（T2D）的患病率显着攀升，到2019年已有约4.63亿人受影响，并估计到2045年将增至7亿。作为一种由胰岛素反抗和排泄受损引发的代谢性疾病，T2D的防备和办理遭到生活方式要素的重要影响，尤其是饮食健康。一项最新的研讨提醒了巧克力，特别是黑巧克力，在T2D危险中的杂乱人物。

  该研讨涵盖了超越19万名无糖尿病、心血管疾病或癌症史的参与者，经过食物频率问卷（FFQ）每四年一次评价参与者的总巧克力、黑巧克力及牛奶巧克力摄入状况。研讨选用Cox份额危险回归模型进行数据剖析，调整了包含年纪、种族、吸烟状况、膂力活动和膳食质量在内的多个稠浊要素，以保证成果的准确性。

  总巧克力摄入：每周至少食用5次任何品种巧克力的人群，相较于从不或很少食用者，其患2型糖尿病的危险下降了10%（HR=0.90, 95% CI: 0.83~0.98）。每次额定添加一次巧克力摄入，T2D危险下降大约1%，显现出显着的非线性剂量反响联系。

  黑巧克力与牛奶巧克力的差异：特别有必要留意一下的是，黑巧克力的摄入量添加与T2D危险显着下降有相关。每周食用5次以上黑巧克力的个别，其T2D危险减少了21%（HR=0.79, 95% CI: 0.66~0.95），且每周多食用一次黑巧克力可使T2D危险下降3%。相反，牛奶巧克力的摄入并未显现出对T2D危险有显着的影响。

  体重改变：研讨还指出，添加牛奶巧克力的摄入与显着的体重添加相相关，均匀每4年体重添加0.35公斤；而黑巧克力的摄入则未见显着的体重改变，乃至在某些状况下或许细微减轻体重。

  黑巧克力之所以表现出更好的健康效益，还在于其较高的可可含量，富含黄烷-3-醇，尤其是表儿茶素，这些成分有助于改进胰岛素敏感性、增强血管功用并具有抗氧化和抗炎特性。相比之下，牛奶巧克力含有较低的可可份额，一起添加了很多的糖分和饱满脂肪，这或许会抵消可可带来的潜在优点，乃至对代谢健康发生负面影响。

  虽然研讨标明适量摄入黑巧克力或许对高危人群（如有糖尿病宗族史者）供给必定的维护效果，但重要的是要在操控热量摄入的前提下进行。关于想要享用甜食的人来说，挑选可可含量≥70%的黑巧克力或许是更健康的挑选，尽或许的防止那些添加了额定糖分和脂肪的巧克力制品。

  综上所述，这项研讨为了解巧克力特别是黑巧克力在T2D防备中的效果供给了新的视角。它不只强调了个性化饮食挑选的重要性，也为公共健康战略供给了科学依据，鼓舞人们在满意口腹之欲的一起，做出愈加有利于健康的食物挑选。